Omas Küchengeheimnisse

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Tipps & Tricks von Oma

Suppe

Man könnte ja meinen, beim Suppe kochen kann nichts passieren, doch so allerhand kann da schiefgehen. Und wenn mal was schiefgeht - so merkts keiner:

Ist die Suppe zu fettig leg einige Eiswürfel in ein Tuch und häng dieses kurz in die Suppe.

Damit die Suppe nicht überkocht, streich den Topfrand mit Öl ein.

21.4.06 11:56, kommentieren

Maß- und Mengenangaben

Wichtige Abkürzungen für Maß- und Mengenangaben für die, die keine Ahnung haben

EL = Teelöffel (gestrichen voll)
TL = Esslöffel (gestrichen voll)
kcal = Kilokalorien
KJ = Kilojoule
ml = Milliliter
l = Liter
cl = Zentiliter (2 davon sind ein kleines Schnapsglas voll)
gr = Gramm
Pf = Pfund (500 g)
kg = Kilogramm
Msp = Messerspitze
Pr = Prise (kleine Pr. ist Menge (z.B. an Salz) zwischen Daumen und Zeigefinger, große Pr. ist zw. Daumen, Zeigefinger und Mittelfinger)
Pckg = Packung

1 Kommentar 21.4.06 11:53, kommentieren

Essig gegen Koch-/Bratgeruch

Nach dem Kochen hängt in der Küche oft ein unangenehmer Essensgeruch in der Luft, den man ganz einfach beseitigt, indem man einen Topf mit Wasser und einem guten Schuss Essig auf den Herd stellt, das ganze kurz aufkochen lässt und dann ziehen lässt. Nach ca einer halben Stunde kann man den Topf vom Herd nehmen und lüften (für viele ist dieser Geruch unangenehm - deshalb ist diese Methode nichts für feine Nasen!). Der Essiggeruch verfliegt ziemlich schnell und der unangenehme Geruch ist wie weggeblasen.

18.4.06 12:40, kommentieren

Eingebrannte Töpfe

Eingebrannte Töpfe bekommt man wieder wunderbar sauber, indem man Selterswasser mit einem EL Salz darim aufkocht. Verkrustungen werden dadurch nämlich ganz leicht aufgelöst.

18.4.06 12:35, kommentieren

Müsli

Müslis schmecken "gewürzt" besser. Geeignete Gewürze sind Koriander, Zimt oder Vanille. Sehr gut schmecken Müslis mit frischen Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren und/oder Mirabellen), so wie sie uns Oma früher frisch aus dem Garten in unser Müsli gemixt hat.

12.4.06 14:45, kommentieren